Aromas de mandarina, carambola con una agradable acidez a lima, notas de té negro y final de caramelo. Una taza dulce, compleja, balanceada y brillante.
Región: Nicarágua. Ocotal. Nueva Segovia
Localización: Ocotal. Nueva Segovia
Estación: Finca San Antonio. Molino Cafetos Segovia
Productor: Aldo David Rivas Rivera
Altitud: 1.400 a 1.600 msnm montañoso
Varietal: Catuaí rojo , Caturra
Beneficio: Lavado
Secado: El secado en patio, a la sombra durante 5-6 días y luego a pleno sol. Los patios están cubiertos con red negra para que el café no se coloque en el suelo. El secado de la sombra es necesario ya que el sol golpea con fuerza a esta altitud.
